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1.打开金华火腿的包装，特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2.切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3.泡完后取出，再认真的清理一下肉的表
发布时间：2017-11-01 点击次数：158
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如皋人做过年的准备大都是从灌香肠就开始了。冬至一过就有人家陆陆续续灌起了香肠，而进入腊月，腊水腊香，家家户户便掀起了灌香肠的热潮。屋檐下、天井里、阳台上吊挂着的一排排红里透亮的香肠成了城乡一道靓丽的风景，它告诉人们过年的日子快要到来了。家乡
发布时间：2017-10-12 点击次数：169
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南通盛鑫食品有限公司——腌腊肉制品的厂家，本公司祝大家国庆节快乐！
发布时间：2017-09-29 点击次数：189
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如皋香肠历史悠久，是闻名全国的品种之一。其生产始于清同冶年间，至今已有100多年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如式香肠是具有100多年历史的如皋香肠，产品誉满全国，被评为商业部和江苏省的名特产
发布时间：2017-09-21 点击次数：142
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咸肉的品质：1：新鲜咸肉，盐水呈暗红色，透明，没有泡沫和絮状物。盐液酸性，切面平整，色泽均匀，咸肉浸出液呈酸性。2：不新鲜的咸肉，盐液浑浊，呈弱碱性，肌肉切
发布时间：2017-09-14 点击次数：137
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腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。腌腊肉制品因风味独特而广受欢迎，其中以中式火腿、腊肉、腊肠、板鸭、清酱肉、咸肉、风
发布时间：2017-09-06 点击次数：148
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发布时间：2017-08-28 点击次数：79
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在购买畜禽类腌腊肉制品时要“五看一闻”。(1)看产品认证标志。生产企业是否获得食品生产许可证，有无“QS”标志。(2)看生产日期。越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重。(3)看产品表面。要选择表面干爽的产品。四看产
发布时间：2017-08-24 点击次数：131
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如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美。1、选料及整理：鲜猪肉肥为20%，瘦80%，或肥为25%，瘦7
发布时间：2017-08-18 点击次数：449
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将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上
发布时间：2017-08-11 点击次数：358
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