购买腊肉需要注意些什么？

     1、包装不要裸装

    目前各地农贸市场和超市销售的咸肉、烟熏腊肉、腌腊鸡鸭、烟熏灌肠等具有非常普遍的“裸装”现象属于无商标、无厂家、无认证的“三无”产品。
在此提醒消费者，一定要买有包装的腌腊肉禽制品，生产包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、配料表、净含量、贮存条件、联系方式、“QS”证号和标志等。要去规范的商家购买，不要去经营不规范的农贸市场小摊点购买。

    2、要素面朝天不要浓妆艳抹

    每种腌腊肉禽制品都应呈现特有的色泽，不要挑选色泽太艳的产品，这些漂亮的颜色很可能是加入了人工合成色素或护色剂亚硝酸盐。

    3、要自然香不要异味浓

    腌腊肉禽制品中的脂肪很容易氧化变质，产生刺鼻的异味，即哈喇味。即使是在保质期内，也应注意是否发生了霉变和其他变质问题，可以闻一闻有无霉变或酸败腐臭异味。

    4、要少吃不要贪

    有人很喜欢腌腊肉禽制品的特殊风味，港粤的腊味饭也很受青睐。