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风味美食香肠需要煮多久才能熟?

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风味美食香肠需要煮多久才能熟?

发布日期：2016-05-07 00:00 来源：http://www.ntsxfoods.com 点击：

　　香肠风味独特，保存时间长，吃起来十分方便快捷，在我国有很浓厚的群众基础。很多人喜欢将香肠用蒸锅蒸熟，认为这样能保持香肠的原汁原味，其实用水煮一下再烹饪，不过你知道香肠要煮多久才能熟吗?

　　一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩。

　　

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